Plusieurs travaux soulignent l’impact bénéfique des polyphénols (présents, par exemple, dans le cacao, le thé ou le raisin) sur la pression artérielle, grâce à leur effet favorable sur la production de monoxyde d’azote et la fonction endothéliale – un mécanisme particulièrement pertinent face à l’hypertension liée à la prééclampsie

Cette revue scientifique de Galleano, Pechanova et Fraga (2010) explore le lien entre hypertension, stress oxydatif, monoxyde d’azote (NO) et polyphénols alimentaires.

Voici l’essentiel de l’étude, de façon claire :

Les auteurs expliquent d’abord que l’hypertension artérielle est fortement liée à un déséquilibre entre la production de radicaux libres (stress oxydatif) et la disponibilité du monoxyde d’azote, une molécule essentielle produite par l’endothélium vasculaire. Le NO joue un rôle clé dans la vasodilatation, donc dans la régulation de la pression artérielle.

Dans ce contexte, le stress oxydatif réduit la biodisponibilité du NO, ce qui favorise une rigidification des vaisseaux et une augmentation de la tension artérielle.

L’étude met ensuite en avant le rôle des polyphénols alimentaires (présents notamment dans le cacao, le thé, le raisin, certains fruits et légumes). Ces composés ont plusieurs effets bénéfiques :

  • ils réduisent le stress oxydatif en neutralisant certains radicaux libres,

  • ils améliorent la fonction de l’endothélium,

  • ils favorisent indirectement la production et/ou la disponibilité du monoxyde d’azote.

Résultat : les polyphénols contribuent à améliorer la dilatation des vaisseaux et peuvent aider à réduire la pression artérielle dans différents contextes d’hypertension.

👉 Conclusion importante de la revue : l’alimentation riche en polyphénols pourrait être un levier intéressant dans la prévention et la modulation de l’hypertension, via l’axe stress oxydatif – NO – fonction endothéliale.


1. Galleano M., Pechanova O., Fraga C. G. (2010). Hypertension, Nitric Oxide, Oxidants, and Dietary Plant Polyphenols. Current Pharmaceutical Biotechnology, 11(8), 837–848. DOI : 10.2174/138920110793262114 


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